Streng temperatur- og fugtovervågning for at sikre fødevarekvalitet og sikkerhed

Kvalitetsfødevarer kommer fra en nøje kontrolleret og nøje overvåget fremstillingsproces. Da forbrugernes daglige kostbehov påvirker fødevarekvaliteten og -sikkerheden borgernes sundhed.

Fugtighed og temperatur er tæt forbundet, fra den fysiske mængde til menneskers faktiske liv. Tag røget pølse som eksempel; dens produktionsproces er mange trin,hver

trin skal overvåge temperatur og fugtighed.Så det er vigtigt at overvåge temperatur og fugtighed for fødevarefremstillingsprocessen og opbevaringen.

Først fermentering

Forskellige pølser blev fremstillet af en række starterkulturer ved forskellige gæringstemperaturer og forsuringshastigheder. Klimaet i hærdningsmiljøet bestemmer tørre- og hærdningsprocesserne. Fermenteringsprocessen styres for at undgå proteindenaturering og ujævn koagulering. Dette er vigtigt for at sikre, at du får den ønskede smag og tekstur.

1.Gravhunde skal hænges i et varmt, fugtigt miljø i op til tre dage for at fremme væksten af ​​gærende bakterier. Det er vigtigt at overvåge fugtighed og temperatur i denne periode. Generelt,industrielle fugtsensorerbruges til langtidsovervågning af temperatur og fugtighed. Der kan installeres en sender i gæringsrummet, og de indsamlede temperatur- og fugtighedsdata kan overføres til pc'en, så medarbejderne kan tjekke dem.802C temperatur- og fugtighedstransmitterindbygget chip, kan spare plads til vægmontering måling af temperatur og fugtighed, ikke for høj temperatur miljø kan bruge dette produkt.

2.Mælkesyre, et biprodukt fra fermentering, sænker pH og får proteiner til at størkne, hvilket reducerer kødets evne til at holde på vand. Høj surhed forhindrer også væksten af ​​patogener og giver den sin karakteristiske rige smag.

For det andet, moden og tør.

Til sidst, efter at gæringsprocessen er afsluttet, skal pølsen langsomt tørres. Det overføres derefter til et køligt fugtkontrolleret miljø, hvor omkring halvdelen af ​​vandet fordamper, før pølserne fysisk ændrer sig, hvilket gør dem mere lufttætte. Denne dehydreringsproces reducerer mikrobiel vækst og minimerer risikoen for fordærv. Oven i købet kræver moderne fremstillingsprocesser streng kontrol af temperatur og relativ fugtighed afhængigt af gravhundens størrelse for at sikre ensartet tørring og bløde tarme.

Tredje,Instrument til måling af temperatur og fugtighed

Hengko designer temperatur- og fugtmålingsudstyr til krævende klimastyringsapplikationer med unikke ideer på vej til at løse problemerne med unøjagtighed, ustabilitet og sensorlevetid.

Hengkotemperatur- og fugtighedssensorfunktioner omfatter: robust sensorteknologi med beskyttende belægning; Resistens mod forurening; Udskiftelighed af sensormodul; Høj nøjagtighed, pålidelighed og minimal kalibreringseffekt; Indbygget højtydende mikroprocessor; Flere sonde muligheder; Omfattende udnyttelse af temperatur og fugtighed; Overlegen ydeevne og langsigtet stabilitet.

Ud over fødevareindustrien vil temperatur og luftfugtighed også direkte påvirke den menneskelige kropstemperaturreguleringsfunktion og varmeledningseffekt. Det vil yderligere påvirke den tænkende aktivitet og mentale tilstand og dermed påvirke vores studie- og arbejdseffektivitet. Det kan siges, at temperatur og luftfugtighed påvirker alle aspekter af mennesker.