I de senere år har anvendelsen aftemperatur- og fugtighedssensorerinden for forskellige områder bliver mere og mere omfattende, og teknologien bliver mere og mere moden. I mange svampedyrkningsanlæg har hvert svamperum funktioner til konstant temperaturkontrol, dampdesinfektion, ventilation og så videre. Blandt disse er hvert svamperum installeret med et sæt automatiske miljøstyringssystemer, og temperatur- og fugtighedssensorteknologi anvendes i vid udstrækning i denne type udstyr.
Som vi ved, stiller svamperummet høje krav til belysning, omgivelsestemperatur og luftfugtighed samt fugtindhold i svampeposen. Normalt er et edoge-kammer udstyret med en separat miljøkontrolboks, som er ansvarlig for den automatiske styring af indeklimaet. Boksen er mærket med data som temperatur, luftfugtighed og kuldioxidkoncentration.
Blandt dem er det faste tal det bedste datasæt til at fremme væksten af spiselige svampe; en anden kolonne med skiftende tal er realtidsdata for svamperummet. Når rummet afviger fra de indstillede data, justerer styreboksen sig automatisk.
Temperatur er den mest aktive faktor i miljøforholdene og også den mest indflydelsesrige faktor for produktion, produktion og anvendelse af spiselige svampe. Enhver art og variation af myceliumvækst har sit eget væksttemperaturområde, passende væksttemperaturområde og optimale væksttemperatur, men har også sin egen høje temperatur og lave temperatur dødstemperatur. Ved produktion af stammer indstilles kulturtemperaturen inden for det passende væksttemperaturområde. Generelt er spiselige svampes tolerance over for høj temperatur langt mindre end over for lav temperatur. Resultaterne viste, at aktiviteten, væksten og resistensen hos de stammer, der blev dyrket ved relativt lav temperatur, var højere end hos dem, der blev dyrket ved høj temperatur.
Problemet med høj temperatur er ikke lav temperatur, men høj temperatur. I stammekultur aftager hyfevæksten betydeligt eller stopper endda, når temperaturen overstiger den øvre grænse for passende væksttemperatur. Når temperaturen falder til dens vækst, kan myceliet, selvom det fortsætter med at vokse, danne en lysegul eller lysebrun højtemperaturring i stagnationsperioden. Derudover forekom kontaminering af bakteriearter hyppigere under høje temperaturforhold.
Generelt set er det passende vandindhold i kulturmaterialet i vækststadiet af spiselige svampehyfer generelt 60% ~ 65%, og frugtlegemets vandbehov er større i dannelsesstadiet. På grund af fordampning og absorption af frugtlegemer reduceres vandindholdet i kulturmaterialet konstant. Derudover kan svampehuset ofte opretholde en vis relativ luftfugtighed, hvilket også kan forhindre overdreven fordampning af vand i kulturen. Ud over tilstrækkeligt vandindhold har spiselige svampe også brug for en vis relativ luftfugtighed. Den relative luftfugtighed, der er egnet til myceliumvækst, er generelt 80% ~ 95%. Når den relative luftfugtighed er lavere end 60%, stopper østershattes frugtlegeme vokser. Når den relative luftfugtighed er mindre end 45%, vil frugtlegemet ikke længere differentiere, og den allerede differentierede unge svamp vil tørre ud og dø. Derfor er luftfugtighed særlig vigtig for dyrkning af spiselige svampe.
Opslagstidspunkt: 14. august 2020
