Diffusionssten - Luftsprederboble-diffusor-karboneringssten giver den hurtigste metode til at infundere CO2 i drikkevarer serveret fra sodavandsfade – HENGKO

2-mikronstenen bruges typisk til iltningsapplikationer, 0,5-mikronstenen til karboneringsapplikationer.

Anvendelse:

◆ HENGKO diffusionssten er velegnet til kraftkarbonering af øl, den er ideel til at kraftkarbonere den tøndede øl eller som en luftningssten før gæring. Karboniser øllet ligesom de professionelle med denne rustfri stålkarboneringssten.

0,5 HENGKO iltsten bruges til at tvinge kuldioxid til at karbonisere drikkevarer som øl, champagne eller mousserende mjød. Sammenlignet med 2,0 mikronstenen vil 0,5 mikronstenen karbonisere øl hurtigere og med et længerevarende skumlag, fordi de bobler, den skaber, er mindre.

Når det hurtigt kulsyrer øl/sodavand, vil CO2 eller O2 blive presset gennem millioner af små porer i stenen, hvilket opløser gassen i væsken. Lad din øl eller sodavand få en god mundfølelse.

Nogle mennesker kan lide at fremskynde processen med at tvinge øl til at kulsyre ved at lægge ekstra højt tryk på tønden, men en mere effektiv og præcis praksis er at bruge en HENGKO kulsyresten eller diffusionssten.

At rokke din tønde med lavtryksmåleren indstillet til 30 PSI kan muligvis få øllet til at blive kulsyreholdigt på én dag. Dette kan dog også føre til, at du ender med overkulsyreholdig øl, hvilket kan være besværligt. Det kan tage længere tid at få kulsyren ud af opløsningen, end det ser ud til at tvinge den ind.

En bedre løsning til at fremskynde kulsyredannelsen ville være at bruge en HENGKO kulsyresten, også kendt som en HENGKO diffusionssten. Dette er et stykke rustfrit stål, perforeret overalt med et stort antal huller på 0,5-2 mikron. Fadelåg udstyret med en diffusionssten er også tilgængelige.

Luftsprederboble-diffusor-kulsyresten er den hurtigste metode til at tilsætte CO2 til drikkevarer serveret fra sodavandsfad.

Tving kulsyreholdige drikkevarer.

Indstil din regulator til omkring 2 psi, og gassen vil blive presset gennem de millioner af små porer i stenen, hvilket opløser gassen i væsken. Din øl vil være kulsyreholdig natten over.

Du skal bruge et hjemmebrygget fadbrygningsudstyr med CO2-tank, regulator, slanger og en fadøl. Du skal blot fastgøre et 61 cm langt rør med en diameter på ¼ tommer til gassiden af ​​din fadøl med en snekkeklemme. I den anden ende af røret skal du fastgøre diffusionsstenen med en anden klemme. Der findes diagrammer online og i bøger for nøjagtige temperatur- og CO2-trykniveauer for at opnå de ønskede kulsyreniveauer. Følgende er et eksempel på gennemsnitlig kulsyre i øl: Køl øllet ned til 2 °C. Juster regulatoren til 1,8 bar (2 psi), og fastgør gasafbryderen. Øg trykket med 1,8 bar (2 psi) hvert 3. minut, indtil 7,8 bar (12 psi) er nået. På dette tidspunkt vil øllet være kulsyreholdigt, men det skader ikke at lade det stå i køleskabet i et par dage under tryk.

Sådan bruger du diffusionsstenen

1. "Stenen" sidder inde i tønden nær bunden.

2. En slangestuds fastgør den til et stykke rør (generelt ca. 60 cm tykvægget vinylslange med en inderdiameter på 1/4”), som er fastgjort til det korte nedrør under "ind"- eller "gasside"-stolpen.

3. Når CO2'en tilsluttes, sender den et enormt antal gasbobler ud gennem øllet. De små bobler skaber et enormt overfladeareal, der hjælper med hurtigt at absorbere CO2 i øllet. Dette er faktisk en miniatureversion af en enhed, der bruges af kommercielle bryggerier overalt.

4. Kulsyredannelsen bør ske stort set øjeblikkeligt, selvom producenten anbefaler at kulsyre din øl mindst et par timer før servering.

◆HENGKO SS-luftsten bruges almindeligvis til at lufte urten før gæring, hvilket hjælper med at sikre en sund start på gæringsprocessen. HENGKO 2,0 mikron iltsten kan bruges til at ilte urten ved hjælp af en iltregulator. Hullerne i 0,5-stenen er for fine til at bruge den til at lufte urten med en luftningspumpe.

Den 2 mikron HENGKO inline karboneringssten har millioner af små porer, så denne diffusionssten hurtigt ilte urten og karbonere øl/sodavand før gæring, for at sænke gæringstiden og ikke let blive tilstoppet.

Forskellige mikronsten producerer meget små bobler, som er ideelle til effektiv absorption af gassen i din urt.

Den mest almindelige anvendelse af denne specifikke sten er at bygge en inline-iltningsenhed, hvor stenen skrues ind i en 1/2" NPT T-gevind, så den afkølede urt passerer stenen på vej til fermentoren. Det er vigtigt at begrænse iltstrømmen i denne opsætning for at undgå overmætning af urten.

HEGNKO diffusionssten kan installeres i 1/2″ FPT-fitting eller 1/4″ diameter, 1/4" modhage eller anden brugerdefineret forbindelse for at forbinde til trykilttanke, luftpumper eller kedel- og urtkølere via slange.

Detaljeopmærksomhed:
Efter kulsyretilsætning kan du ryste øltønden. Hvis du gør det, kan din øl opnå den bedste mundfølelse. Øl med høj tyngdekraft kan kræve mere tid, fordi ilt ikke opløses så let i væsker med en høj specifik tyngdekraft.
Det er vigtigt at rengøre og desinficere diffusionssten grundigt før hver brug og efter brug. Installer et luftfilter, sørg for en ren luftkilde, eller at luften, der føres ind i stenen, er ren, for at forhindre forurenende stoffer i at tilstoppe stenen eller inficere urten.

For at desinficere dine sten korrekt anbefaler vi, at du lader dem køre i en desinficeret opløsning i 5 minutter. Hvis stenen tilstoppes, anbefaler vi at koge stenen i 1-3 minutter for at desinficere og rense porerne og dermed nedbryde eventuelle rester i den. Hvis kogning ikke er en mulighed, anbefaler vi at lægge stenen i blød i Star San. Star San fjerner størstedelen af ​​overfladeforurening/bakterier, men desinficerer ikke stenens indre, som måske er forurenet eller ej. Hvis porerne i beluftningsstenen blokeres under håndtering, så dyp stenen i saltsyre i 15 sekunder, før du skyller med vand.

Brug desinficerede handsker. Rør ikke diffusionsstenens porøse overflade med hænderne, da olien på fingrene kan tilstoppe de små porer i stenen.